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プレミックスで課題解決プレミックスとは

ドーナツやパン、和洋菓子などのさまざまな製品の生産に必要な原料の大半が
あらかじめ配合されている加工原料です。
小麦粉、でんぷん、砂糖、油脂などの主原料と食感付与や作業効率アップなどを可能にする副原料の組み合わせがプレミックスです。

プレミックスとは

小麦を知り尽くしたNo.1製粉メーカーならではの知見で最適な小麦を選定し、
半世紀にわたって厳選を積み重ねた機能性原料を組み合わせ、
原料同士の“相性・相乗効果”も勘案して配合をご提案します。

私たちのプレミックスは、主原料と副原料を単にミックスするだけでは作れません。
「美味しさ」、「機能性」、「安全性」、「市場を見据えた提案力」等をミックスすることで、
お客様に嬉しい“変化”をもたらすプレミックスをお届けします。

当社の主な技術

お望みの食感を実現する技術

お望みの食感を
実現する技術

もちもち食感等、さまざまな食感を付与することができます。
「常温・チルド・冷凍」各温度帯の商品に適合したミックスの製造が可能です。

品質を長持ちさせる技術

品質を
長持ちさせる技術

食感や風味といった品質を、長期間保つ“経時変化耐性技術”で、「常温・チルド・冷凍」各温度帯の製品の品質を長持ちさせることができます。

品質はそのままに糖質を抑制する技術

品質はそのままに
糖質を抑制する技術

現代の健康志向に合わせ、糖質を抑制しながら品質を維持した製品開発が可能。新しい商品の開発に貢献します。

お客様のよりよい製品づくりのために

蓄積してきた数千通りもの組み合わせの中から、
お客様にとっての最適なプレミックスを見つけ出します。

当社は、小麦粉はもちろん、副原料についても日夜研究を重ね、厳選調達してまいりました。だからこそ原料同士の相性、相乗効果も含め、一朝一夕では実現できない配合技術を構築することによりお客様に最適な製品を提供することが可能です。

プレミックス工場での最適生産はもちろん
お客様の製品作りについてもサポート致します。

当社は、混ざりにくい微量原料(ミックスに対して非常に配合量の少ない原料)等についても均等に混合する技術はもちろん、安全、安心、高品質な製品の安定供給を実現する多数の生産技術を有しております。
また、当社はテクニカルサービスセンターを設置しており、お客様の課題をサポート致します。

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